কলকাতা -রুপাই ঘোষ রিপোর্ট -২১তম আন্তর্জাতিক ফুডটেক পূর্ব ভারতের প্রিমিয়ার বিজনেস টু বিজনেস (বি ২বি) প্রদর্শনী যা খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ,বেকারি,মিষ্টি ও নমকিন,দুগ্ধ পণ্য,আইসক্রিম এবং আতিথেয়তা শিল্পের জন্য, কলকাতার বিশ্ব বাংলা মিলন মেলা কমপ্লেক্সে ২৯ নভেম্বর থেকে ১লা ডিসেম্বর পর্যন্ত অনুষ্ঠিত হবে।প্রদর্শনীর সময় হবে সকাল ১০টা থেকে ৬টা।
খাদ্য ও আতিথেয়তা খাতের ২০০টির ও বেশি প্রধান বিদেশী এবং ভারতীয় কোম্পানি ও শীর্ষ ব্র্যান্ড তিন দিনব্যাপী মেগা প্রদর্শনীতে অংশগ্রহণ করবে, হোটেল অ্যান্ড রেস্টুরেন্ট অ্যাসোসিয়েশন অফ ইস্টার্ন ইন্ডিয়া,পশ্চিমবঙ্গ বেকারি এসোসিয়েশন,অল ইন্ডিয়া ফুড প্রসেসরস অ্যাসোসিয়েশন, পশ্চিমবঙ্গ বেকার্স কো অর্ডিনেশন কমিটি,পশ্চিমবঙ্গ মিষ্টি উদ্যোক্তা, ফ্র্যাগ্রান্স অ্যান্ড ফ্লেভার্স অ্যাসোসিয়েশন অফ ইন্ডিয়া, ন্যাশনাল রেস্টুরেন্ট অ্যাসোসিয়েশন অফ ইন্ডিয়া, ইস্টার্ন ইন্ডিয়া কুলিনারি অ্যাসোসিয়েশন এবং অন্যান্য সংস্থা দ্বারা আয়োজিত ।
“ভারতের খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ ক্ষেত্র,যা বিশ্বের অন্যতম বৃহত্তম,তা ভারত সরকারের ‘মেক ইন ইন্ডিয়া’উদ্যোগের মূল কেন্দ্রবিন্দু। আন্তর্জাতিক ফুডটেক কলকাতা ২০২৪ প্রদর্শনীটি বিশ্বব্যাপী খাদ্য সংকট এবং খাদ্য নিরাপত্তার সমস্যা বাড়তে থাকা পরিস্থিতিতে বিশেষ গুরুত্ব পাচ্ছে। প্রদর্শনীটি উন্নত খাদ্য প্রযুক্তি এবং প্রক্রিয়া প্রদর্শন করবে, যা সাশ্রয়িতা, কার্যকারিতা,সম্পদ ব্যবস্থাপনা, স্মার্ট সমাধান এবং বর্জ্য হ্রাসের ক্ষেত্রে সহায়ক হবে,” মি. জাকির হোসেন, প্রধান আয়োজক,২১তম আন্তর্জাতিক ফুডটেক কলকাতা,২০২৪।