কলকাতা- শুভ ঘোষ রিপোর্ট – ২২ নভেম্বর ২০২৫ পুষ্টিহীনতা ও লুকানো ক্ষুধার বিরুদ্ধে লড়াইয়ে একটি গুরুত্বপূর্ণ পদক্ষেপ হিসেবে, টেকনোসার্ভ সহায়তায় পরিচালিত মিলার্স ফর নিউট্রিশন আজ পিয়ারলেস হোটেল, এসপ্লানেড,কলকাতায় পাঁচটি নতুন ফোর্টিফাইড খাদ্য ব্র্যান্ডের উদ্বোধন হয়।আনলকিং মার্কেট পোটেনশিয়াল: অ্যাডভান্সিং ফোর্টিফাইড স্ট্যাপল ফুডস”–এর জাতীয় সিরিজের অংশ হিসেবে আয়োজিত এই অনুষ্ঠানে বিশেষজ্ঞ, সরকারী কর্মকর্তা,মিলার এবং শিল্প নেতারা অংশ নেন,যেখানে খাদ্য ফোর্টিফিকেশন কীভাবে পশ্চিমবঙ্গের পরিবার গুলির পুষ্টির ফলাফল উল্লেখযোগ্যভাবে উন্নত করতে পারে তা তুলে ধরা হয়।অনুষ্ঠানে বক্তব্য রাখতে গিয়ে রিজওয়ান ইউসুফালি,গ্লোবাল প্রোগ্রাম ডিরেক্টর,মিলার্স ফর নিউট্রিশন,বলেন, “পুষ্টিহীনতা এখনও ভারতের অন্যতম জরুরি জনস্বাস্থ্য সমস্যা। ফোর্টিফাইড প্রধান খাদ্যদ্রব্যগুলি সহজ, কার্যকর এবং প্রমাণিত উপায়ে বৃহৎ পরিসরে পুষ্টি উন্নত করতে সাহায্য করে। পশ্চিমবঙ্গে পাঁচটি নতুন ফোর্টিফাইড ব্র্যান্ডের উদ্বোধন দেখায় যে মিলার,সরকার এবং অংশীদাররা যখন একসাথে কাজ করে, তখন বাস্তব পরিবর্তন সম্ভব হয়।এই সহযোগিতা একটি সুস্থ,পুষ্টি নিরাপদ পশ্চিমবঙ্গ গঠনের দিকে গুরুত্বপূর্ণ পদক্ষেপ।ডমিনিক স্কোফিল্ড, সিনিয়র ডিরেক্টর আগ্রি ফুড সিস্টেমস, টেকনোসার্ভ,বলেন, “ফুড প্রসেসিং সক্ষমতা শক্তিশালী করা ফোর্টিফিকেশনকে কার্যকরভাবে সম্প্রসারণের জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ।আজ পশ্চিমবঙ্গে যে অগ্রগতি দেখা যাচ্ছে তা দেখায় যে খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ শিল্প কীভাবে নিরাপদ, ফোর্টিফাইড এবং উচ্চমানের খাদ্য প্রতিটি পরিবারের কাছে পৌঁছে দেওয়ার মাধ্যমে নেতৃত্ব দিতে পারে।”ড. ভাস্কর পাল,স্ত্রীরোগ বিশেষজ্ঞ ও প্রেসিডেন্ট ইলেক্ট, FOGSI, বলেন, “অ্যানিমিয়া এখনো নীরবে লক্ষ লক্ষ ভারতীয়কে দুর্বল করে দিচ্ছে, বিশেষত তরুণী ও গর্ভবতী মায়েদের।জাতীয় সমীক্ষা দেখায় যে সচেতনতা বাড়লেও এখনও প্রায় ৫০% নারী অ্যানিমিয়ায় ভোগেন। এটি শেখার ক্ষমতা,রোগ প্রতিরোধ,কর্মদক্ষতা এবং নিরাপদ মাতৃত্বকে প্রভাবিত করে।কিন্তু ফোর্টিফাইড খাবার এ চিত্র পাল্টাতে পারে। প্রতিদিনের খাদ্য যেমন চাল ও আটা—এর সঙ্গে আয়রন,ফোলিক অ্যাসিড,ভিটামিন B12 এবং অন্যান্য মাইক্রোনিউট্রিয়েন্ট যোগ করা হলে তা মায়েদের সুরক্ষা দেয়,সুস্থ গর্ভাবস্থায় সহায়তা করে এবং শিশুদের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়।”অনুষ্ঠানে পশ্চিমবঙ্গের ভোক্তাদের জন্য পাঁচটি ফোর্টিফাইড খাদ্য ব্র্যান্ড আনুষ্ঠানিকভাবে উন্মোচিত হয়।
পাঁচটি নতুন ফোর্টিফাইড খাদ্য ব্র্যান্ডের উদ্বোধন।
